约搏对战平台:注重!你吃的腊肉可能致癌!3分钟教你鉴别正宗腊肉!

腊肉在中国南北均有生产,南方以腌腊猪肉较多,北方以腌牛肉为主。腊肉种类纷呈,统一品种,又因产地,加工方式等的差别而各具特色。



然则近些年来,有一些投机取巧者盯上了这个领域,掉臂卫生和平安尺度,生产不合格产物。尤其是一些小作坊里,从不打扫卫生,没有康健证实,把肉铺在地上化冻,然来来回回把肉踩的黢黑,你能想象这就是你最爱的腊肉吗?



由于不懂行,去年春节在集市上买了很多多少假腊肉回家,孩子吃完以后孩子闹肚子发高烧连续好几天!真是把我们吓坏啦。



厥后经由研究才知道,假肉是用热风吹,外面一下就干了,而内里照样水嫩的,然后再拿去烟熏,重新鲜肉到制品腊肉只需两天时间,而正宗腊肉真正的烟熏肉是用松柏枝烟熏出来的,这样的烟熏腊肉口感更佳,肉质鲜嫩更香,而且要连续烟熏一个月的时间!


对!没错,就是你看到黑黢黢的这个样子:



固然,不要以为它丑,这可是正宗的川湘腊肉!

那不正宗的是什么样呢?咱们来看个对比!



若腊肉色泽鲜明,肌肉呈鲜红或暗红色,脂肪透明或呈乳白色,肉身干爽、结实、富有弹性,而且具有腊肉应有的腌腊风味,就是优质腊肉。

反之,若肉色昏暗无光、脂肪发黄、有霉斑、肉松软、无弹性,带有黏液,有酸败味或其它异味,则是变质的或次品。

假肉的危害人人可想而知,就不用我在此多介绍啦!

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